First Taste
Bistro Urbain
Partisan d’une cuisine locavore depuis 2007, le Chef imagine pour Le Bada une cuisine urbaine et réjouissante, simple et lisible et travaille les produits familiers de nos régions avec le goût de notre époque. Tentez l’aventure pour découvrir l'oeuf parfait aux Shitakés et chou pointu, les joues de cochon et la mousseline de gratin dauphinois ou encore le chou burger et ses frites maison. Il s’est engagé depuis toujours dans une démarche de circuit-court qui valorise la sincérité et prône le zéro industriel. Aux plaisirs de l’assiette s’accorde une carte des vins qui met à l’honneur les meilleurs crus et pépites du bordelais.
